Paste & Mignon
CANNONCINI
pasta sfoglia, crema
BIGNE’
pasta bignè, crema - crema al cioccolato - crema zabaione, zucchero fondente
ZUPPA INGLESE
pasta sfoglia, crema chantilly, pan di spagna, marsala, zucchero a velo
FRANCESINA
pasta sfoglia, crema al burro, pan di spagna, zucchero fondente, cioccolato
CESTINI DI FRUTTA
pasta frolla, crema, frutta fresca
ROTOLINI
pan di spagna, crema: al limone - al cioccolato - al caffè - al mascarpone, bagna fruttata
VENTAGLI
pasta sfoglia, zucchero semolato
RAVIOLI E STELLE CON MARMELLATA
pasta frolla, marmellata di albicocche
PASTA DI MELE
pasta sfoglia, marmellata di albicocca, pan di spagna, mele
PASTA DI MANDORLE
pasta frolla, crema di mandorle - marzapane, mandorle
STRUDEL
pasta sfoglia, mele, pan di spagna, marmellata di albicocche, uvetta, noci
SACHER
pan di spagna al cacao, marmellata di albicocche, cioccolato fondente, bagna al rum
BABA’
pasta brioches, crema, bagna fruttata, zucchero a velo
PUNTINA
pasta bresciana, crema al burro, pan di spagna, bagna fruttata
MERINGA
meringa, panna
CIGNO
pasta bignè, chantilly al cioccolato, panna
CESTINI CON MERINGA ALLA FIAMMA
pasta frolla, crema, meringa scottata alla fiamma
PASTINA CON RICOTTA
pasta frolla, ricotta, uvetta
PASTINA AL SEMOLINO
pasta sfoglia, gries, uvetta
PASTINA AL RISO
pasta frolla, latte riso