Dolci

Millefoglie

pasta sfoglia, crema chantilly e panna

 

Saint'Honorè

pasta sfoglia, pan di spagna, crema chantilly, chantilly al cioccolato, bagna fruttata, bignè ripieni, panna

 

Meringa al Cioccolato

meringa, chantilly al cioccolato, panna

 

Meringa alla Frutta

meringa, crema chantilly, frutta fresca, panna

 

Meringa al Tiramisù

meringa, pan di spagna, bagna fruttata, crema chantilly, mascarpone, zabaione, cacao

 

Meringa Farcita

meringa, pan di spagna, bagna fruttata, crema chantilly, cioccolato

 

Montebianco Forin

pan di spagna, semifreddo al mascarpone, scaglie di cioccolato, meringa scottata alla fiamma, frutti di bosco

 

Tiramisù

pan di spagna, semifreddo al mascarpone, bagna al caffè, cacao, panna

 

Croccantino

biscotto croccante alle mandorle, cioccolato, crema chantilly allo zabaione, pan di spagna, panna, cacao

 

Dolce del Re

pan di spagna, crema chantilly, frutta fresca, panna

 

Soffice Crema e Ciccolato

pan di spagna, bagna fruttata o alcolica, crema chantilly, chantilly al cioccolato, panna

 

Cream Tart Forin

dacquoise al cocco, crema chantilly, fragole e frutti di bosco

 

Sacher

pan di spagna al cacao, marmellata di albicocche, glassa al cioccolato

 

Proffiterolles

bignè, glassa al cioccolato, pan di spagna, bagna alcolica, pasta sfoglia, crema chantilly, panna

 

Crostata di Frutta

pasta frolla, pan di spagna, bagna fruttata, crema chantilly, frutta fresca

 

Crostata con Confettura Extra di Frutta

pasta frolla, pan di spagna, bagna fruttata, confettura extra a scelta: fichi - lampone - pesca - ciliegia - albicocca 

 

Crostata Frangipane

pasta frolla, frangipane di mandorle, pere, pinoli

 

Pazientina

pasta bresciana, zabaione, polentina di cittadella, ganache al cioccolato fondente, riccioli di cioccolato

 

Mandorle Bianche

pan di spagna, zabaione, pasta di mandorle, mandorle affettate

 

Petit Four

pan di spagna, zabaione, pasta di mandorle, marzapane, frutta candita